sobota, 30 listopada 2013
Warstwowa sałatka z tuńczykiem i makaronem

Przepis na tę sałatkę znalazłam tutaj Moim gościom tak bardzo smakowała, że brali po kilka dokładek :) Taki widok cieszy chyba każdą panią domu. Sałatka jest pyszna. Do oryginalnego przepisu dodałam od siebie makaron, ale można go oczywiście pominąć. Szczerze polecam!

 wyspa smaku

Składniki na dużą miskę

  • 4-5jajek
  • 100g makaronu
  • 1 duża cebula
  • 1 puszka tuńczyka
  • 1 puszka kukurydzy
  • 150g sera żółtego
  • 4 łyżki majonezu
  • 2 łyżki śmietany
  • sól, pieprz

Sposób wykonania:

Makaron ugotować al dente. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, oddzielić żółtka od białek. Żółtka i białka zetrzeć osobno na tarce o grubych oczkach. Cebulę posiekać. Ser zetrzeć na tarce.

Majonez wymieszać ze śmietaną. Doprawić sos.

Składniki układać warstwami w misce w następującej kolejności :

połowa makaronu

połowa sosu majonezowego

tarte białka

połowa sera

połowa cebuli

połowa kukurydzy

tuńczyk

makaron

sos

cebula

kukurydza

ser

tarte żółtko

 Smacznego!

 wyspa smaku

wtorek, 26 listopada 2013
Polędwiczki wieprzowe z kurkami

Naprawdę wytworne danie- polędwiczki i kurki komponują się wyśmienicie.

wyspa smaku

Składniki:

  • 1 duża polędwiczka wieprzowa
  • 25dag kurek
  • 1cebula
  • 250 ml śmietanki 30%
  • 1 łyżka masła
  • olej
  • sól, pieprz do smaku
  • natka pietruszki

Sposób wykonania:
Kurki oczyścić z piasku i umyć. Na patelni rozgrzać masło (najlepiej klarowane, ale można tez na nieklarowanym), wrzucić posiekaną cebulkę i zeszklić. Dodać kurki. Dusić ok. 20 min na średnim ogniu.

W tym czasie polędwiczki oczyścić z białych błon i pokroić w ukośne plastry o szerokości ok. 1,5cm. Lekko rozbić pięścią. Doprawić solą i pieprzem. Obsmażyć na patelni z niewielką ilością oleju, z każdej strony. Przełożyć do naczynia żaroodpornego.

Do uduszonych kurek dodać śmietankę i posiekaną natkę pietruszki. Sosem kurkowo-śmietanowym zalać polędwiczki. Włożyć do nagrzanego do 180 st. C piekarnika i piec ok. 30 min.

Smacznego!

Przepis pochodzi stąd. Podałam z moimi zmianami.

wyspa smaku

sobota, 23 listopada 2013
Szaszłyki

Bardzo lubię szaszłyki, można z nimi kombinować, nadziewać co się lubi. Dziś mam chyba najprostszą propozycję na tę potrawę. Polecam!

wyspa smaku

Składniki:

  • 0,5kg mięsa z szynki
  • 2 kawałki kiełbasy podwawelskiej
  • 2 papryki
  • 30dag pieczarek
  • 3cebule
  • sól,pieprz, papryka ostra, tymianek
  • olej

Sposób wykonania:

Mięso pokroić w kostkę, przyprawić , dodać trochę oleju i wstawić do lodówki min na pół godziny.

Kiełbasę pokroić w krążki, paprykę w duże kwadraty, cebulę w krążki, a pieczarki umyć i przekroić na pół. Nabijać na patyki do szaszłyków na przemian: kiełbasę, pieczarki, mięso, paprykę i cebulę. Całość można prószyć przyprawami. Piec w piekarniku około pół godziny.

Smacznego!

wyspa smaku

 

Sos słodko-kwaśny na zimę

Bardzo pyszny sos, które super smakuje z kurczakiem i ryżem. Przepis pochodzi stąd.Wprowadziłam kilka zmian więc przepis podaję z moimi przeróbkami.

wyspa smaku

Składniki:

  • 3 kg pomidorów
  • 1 kg cebuli
  • 1 kg papryki kolorowej( robiłam z żółtą i czerwoną ale myśle, że może być tez zielona)
  • 0,4 kg cukru
  • 2 łyżki musztardy stołowej
  • 0,5szkl octu 10%
  • 2 łyżki wegety
  • 2 łyżki curry 
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka ananasa
  • 2 łyżki mielonej papryki słodkiej
  • 1/2 łyżeczki chili
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • sól do smaku
  • 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

Sposób wykonania:

Pomidory sparzyć , obrać ze skórki, pokroić w kostę, wrzucić do garnka. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, podsmażyć wrzucić do tego samego garnka. Gotować pomidory z cebulą ok 60 minut. Wrzucić resztę składników ( paprykę w kostkę, ananasa w kawałkach, kukurydzę, przyprawy). Gotować jeszcze ok 15 minut. Na koniec gotowania dodać 2 łyżki mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w wodzie ( ja rozpuszczałam w około pół szklance wody) żeby sos zgęstniał. Nakładać do słoików gorące. Od razu zakręcać.

Smacznego!

Dżem z cukinii z pomarańczową nutą

Kto ma nadmiar cukinii w ogródku temu polecam ten dżem :) Przepis pochodzi stąd

wyspa smaku

Składniki:

  •  4 kg cukinii
  • 1 kg cukru
  • 3 galaretki pomarańczowe 
  • 4 łyżeczki kwasku cytrynowego 
  • 1 olejek pomarańczowy 

 Sposób wykonania:

Cukinię obrać, wydrążyć pestki a następnie pokroić w niedużą kostkę . Cukinię wrzucić do dużego garnka i smażyć aż masa zgęstnieje . Następnie zmiksować blenderem, dodać cukier, galaretki, olejek i kwasek. Wszystko dobrze wymieszać i smażyć jeszcze ok 20 minut.

Nakładać do wyparzonych słoików i szybko zakręcać.

Smacznego!



Tagi: cukinia
16:51, precelia , Przetwory
Link Dodaj komentarz »
sobota, 09 listopada 2013
Kaczka z jabłkami

Kaczka rzadko gości na naszym stole.  Najlepiej przygotować ją wieczorem dzień wcześniej. Niestety nie ma zdjęcia tej pysznej kaczki, bo nie zdążyłam zrobić. Przepis pochodzi stąd

Składniki:

  • Kaczka 2.5kg (jeśli używamy mrożonej  najlepiej  rozmrażać  w lodowce  dzień wcześniej) 
  • 3 jabłka
  • 1 pomarańcza
  • 1 laska  cynamonu
  • 1 łyżka majeranku
  • pieprz i sól
  • łyżka masła

Sposób wykonania:

Kaczkę umyć, usunąć pozostałości pierza.

Przygotować marynatę z  wyciśniętej pomarańczy, pieprzu,soli  i majeranku. Kaczkę polać marynatą od środka i na zewnątrz. Najlepiej zostawić na noc w lodówce

Rano przygotować jabłka: pokroić je na ćwiartki, obsypać majerankiem i nafaszerować nimi kaczkę. Włożyć do kaczki laskę cynamonu.

Wstawić  do piekarnika nagrzanego   do  180stopni. Piec około 3 godzin.

Kaczkę  przykryć folią  aluminiową (wtenczas   majeranek na kaczce nie przypieka   się i nie gorzknieje. 

Tajemnica  soczystej i  pysznej  kaczki  to  częste  polewanie   jej własnymi sokami ,które  wytwarza  podczas  pieczenia, ja polewałam    co  20-30 min

Ostanie 30minut piec już  bez   foli , by skórka   się   pięknie zarumieniła.

Smacznego!



 

 



piątek, 01 listopada 2013
Roladki drobiowe z pomidorowym pesto

Polecam wam pyszne roladki z domowym pesto:)

wyspa smaku

Składniki:

  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 4plastry sera
  • sól, pieprz
  • jajko
  • mąka
  • bułka tarta
  • olej do smażenia

Pesto:

  • 5 dużych pomidorów suszonych z zalewy
  • 2 ząbki czosnku
  • 1,5 łyżki migdałów w płatkach lub słupkach
  • 15 listków bazylii
  • sól, pieprz

Sposób wykonania:

Pesto: Wszystkie składniki pesto posiekać dokładnie na desce.

Pierś z kurczaka podzielić na kotlety, rozklepać, oprószyć solą i pieprzem. Na każdej porcji ułożyć plaster sera, rozsmarować porcję pesto i zwinąć. Panierować w mące, jajku i bułce. Smażyć na oleju na złoty kolor.

wyspa smaku

O autorze
Tagi
kontakt: wyspa_smaku@wp.pl Chcesz schudnąć, to napisz prywatną wiadomość, lub "OK" pod dowolnym postem :) https://www.facebook.com/badzfitbybrzuszekznikl/ Przepisy na Wielkanoc
Durszlak.pl
zBLOGowani.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne