piątek, 30 grudnia 2016
Roladki z tortilli w dwóch smakach

 Te roladki bardzo lubią moi goście. Ich zaletą jest również to, że szybko się robią :)

IMG_04351

Składniki:

  • 4 tortille
  • 2 twarożki chrzanowe
  • 6 plastrów szynki
  • 100g wędzonego łososia
  • 8 plastry sera żółtego
  • 1 ogórek
  • 1 papryka
  • ewentualnie kiełki

Technika wykonania:

Ogórek zielony przekroić na pół i usunąć pestki, a następnie pokroić w kostkę. Z papryki usunąć gniazdo nasiennie i również pokroić w kosteczkę.

Tortille posmarować twarożkiem chrzanowym. Na dwie nakładamy szynkę, a na kolejne dwie -plastry wędzonego łososia. I tym jedynie różnią się obie wersje.

Następnie nakładamy po dwa plastry sera, rozkładamy kawałki ogórka i papryki. Można posypać kiełkami. Zwinąć, dobrze dociskając. Ja zawsze na chwilę zostawiam roladę, by się lepiej skleiły składniki, ale nie jest to konieczne.Pokroić w plastry.

Smacznego!

IMG_0437

 

Ogórki z pastą czosnkową

Małe dekoracyjne przekąski wspaniale prezentują się np. na Sylwestrowym stole. Pastę możecie wykorzystać jeszcze do krakersów lub na kanapki, bo na pewno jej Wam zostanie. Jeśli nie chce Wam się robić pasty, możecie użyć twarożek czosnkowy.

IMG_04261

Składniki:

  • ogórek szklarniowy długi (lub więcej ogórków jeśli chcecie więcej przekąsek)
  • 1/2 fety
  • 1/2 opakowania serka Bielucha
  • 100g twarogu
  • 1 serek topiony
  • 1 ząbek czosnku

Dodatkowo:

  • papryka
  • koperek

Technika wykonania:

Ogórki pociąć na 4-5cm kawałki. Każdy kawałek ponacinać w zygzak na środku ogórka, w ten sposób, powstaną dwie części.

Przygotować pastę: wszystkie rodzaje sera razem zblendować z czosnkiem na gładką pastę. Włożyć do szprycy.

Na środek każdego plastra ogórka wycisnąć szprycą pastę. Udekorować kawałkiem papryki i koperkiem.

Smacznego!

IMG_0431

IMG_0430


   

zBLOGowani.pl


Krakersy z pastą czosnkową

Szybka i fajna przekąska. Jeśli zostanie Wam pasty to można ją wykorzystać do kanapek, albo nadziać rurki z ciasta francuskiego.

IMG_04221

Składniki:

  • paczka krakersów
  • 1/2 opakowania fety
  • 1/2 opakowania serka Bielucha
  • 100g twarogu
  • 1 serek topiony
  • 1 ząbek czosnku

Dodatkowo do dekoracji:

  • pomidorki koktajlowe
  • kiełki

Technika wykonania:

Wszystkie rodzaje sera zblendować razem z czosnkiem na pastę. Nałożyć do szprycy i wyciskać dekoracyjnie na krakersy. Dekorować ćwiartką pomidorka i kiełkami.

Smacznego!

IMG_04181

IMG_04152


   

zBLOGowani.pl


Smacznego!

Czosnkowe rurki z ciasta francuskiego

Rurki nadziewam jedną z moich ulubionych past. Nadzienia wyjdzie Wam więcej, więc jeśli chcecie możecie zrobić rurki z dwóch ciast, lub kupić krakersy i wykorzystać pastę do nich, albo na kanapki.

IMG_3879

Składniki na około 25 rurek:

  • Ciasto francuskie
  • 1/2 fety
  • 1/2 opakowania serka Bielucha
  • 100g twarogu
  • 1 serek topiony
  • 1 ząbek czosnku

Technika wykonania:

Ciasto francuskie pociąć na paski szerokości około 1cm. Zawinąć na rurki, upiec. Zdjąć z foremek, ostudzić.

Z fety, Bielucha, twarogu, serka topionego i czosnku zrobić pastę- wszystko razem zblendować. Włożyć do worka cukierniczego i nadziać rurki.

Smacznego!

<!-- kod zBLOGowani.pl -->
    <div style="text-align:center;margin: 0;padding: 0"><a target="_blank" href="http://effnet.pl/scripts/click.php?a_aid=0102&a_bid=354fbdda" title="Sprawdź serwis zBLOGowani.pl!"><img src="//zblogowani.pl/code/action/34/323593/btn.png" alt="zBLOGowani.pl"><span style="width:0;height:0;"><img src="http://effnet.pl/scripts/imp.php?a_aid=0102&a_bid=354fbdda" width="0" height="0"></span></a></div>
<!-- koniec kodu zBLOGowani.pl -->

 

czwartek, 29 grudnia 2016
Świąteczna sałatka warstwowa z marynowanymi pieczarkami

Dla lubiących marynowane grzybki, polecam taką pyszną sałatkę :)

 IMG_0939

Składniki:

  • 1 duży słoik marynowanych pieczarek (850 g, u mnie 640g-spokojnie starcza)
  • 400 g ulubionej szynki (najlepiej delikatnej drobiowej)
  • 1 duża puszka kukurydzy
  • 1 duża puszka groszku konserwowego
  • 6 dużych jaj
  • pęczek szczypiorku
  • majonez Winiary
  • sól
  • pieprz

 Technika wykonania:

Jajka ugotować na twardo, zalać zimną wodą i obrać ze skorupek.Pieczarki odsączyć z zalewy i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Groszek odsączyć z zalewy i dodać do niego 2 łyżki majonezu i szczyptę pieprzu, delikatnie wymieszać. Kukurydzę również odsączyć.

Jajka i szynkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do jajek dodać 2 łyżki majonezu, doprawić do smaku solą i pieprzem. Szczypiorek opłukać, osuszyć i drobno posiekać. 

W przezroczystej misce układać kolejno warstwę pieczarek, następnie groszku z majonezem, kukurydzy, jajek z majonezem i szynki. Przed nałożeniem kolejnej warstwy, wyrównać powierzchnię poprzedniej i lekko ją docisnąć.

Sałatkę posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego!

 Przepis pochodzi stąd

IMG_09381

IMG_0948

środa, 28 grudnia 2016
Sałatka gyros z zupek chińskich

Sałatka gyros w nieco innym wydaniu. Zapraszam do wypróbowania!

IMG_02091

Składniki:

  • filet z kurczaka 2 szt.
  • makaron z 2 zupek chińskich
  • przyprawa gyros 2 łyżki
  • papryka konserwowa 2 połówki
  • ogórek konserwowy 3 szt. 
  • kapusta pekinka 1 szt. 
  • kukurydza 1 puszka
  • olej do smażenia
  • majonez 5 łyżek 
  • ketchup łagodny 3 łyżki
  • czosnek 2 małe ząbki 

Technika wykonania:

Makaron pokruszyć drobno do miski. Kapustę pekińską poszatkować, ogórki i paprykę odsączyć z zalewy i pokroić w drobną kostkę. Kukurydzę odcedzić. Piersi z kurczaka pokroić w drobną kostkę, przyprawić gyrosem i usmażyć. Majonez wymieszać z ketchupem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Wszystkie składniki razem wymieszać. Przełożyć do salaterki i wstawić do lodówki na noc. Wierzch można udekorować rozdrobnioną kapustą pekińską.

Smacznego!

Przepis pochodzi stąd

 IMG_02132

 

 

 

08:53, precelia
Link Komentarze (1) »
piątek, 23 grudnia 2016
Życzenia świąteczne

Z okazji Świąt Bożego Narodzenia
życzę Ci nadziei, własnego skrawka nieba,
zadumy nad płomieniem świecy,
filiżanki dobrej, pachnącej kawy,
piękna poezji, muzyki,
pogodnych świąt zimowych,
odpoczynku, zwolnienia oddechu,
nabrania dystansu do tego, co wokół,
chwil roziskrzonych kolędą,
śmiechem i wspomnieniami.
Wesołych świąt!

 

 ekartkibozenarodzenie1088

kartka

21:45, precelia
Link Dodaj komentarz »
czwartek, 22 grudnia 2016
Tort pralinowy z bezą, białą czekoladą i czarną porzeczką

Zapraszam Was na wyjątkowy tort!

IMG_01311

Składniki:

Biszkopt:

  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej

 Beza:

  • 3 białka 
  • 160 g cukru
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

 Krem z białej czekolady:

  • 2 tabliczki białej czekolady (każda po 100 g), rozpuszczonej w kąpieli wodnej, lekko przestudzonej
  • 200 g mascarpone (zimnego)
  • 300 g śmietanki kremówki 36 % (bardzo zimnej)

 Krem pralinowy:

  • 75 g cukru
  • 3 żółtka
  • 45 g mąki pszennej
  • 300 ml mleka
  • 200 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 200 g kremu czekoladowego migdałowo-orzechowego (ja użyłam Nutelli)

Dodatkowo:

  • 1 słoiczek (280 g) dżemu z czarnych porzeczek, niskosłodzonego
  • garść płatków migdałowych do posypania boków tortu

Poncz:

  • 1/3 szklanki letniej wody
  • ok. 2 łyżeczki cukru pudru
  • kilka kropel aromatu śmietankowego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

 Technika wykonania

Biszkopt:

Wszystkie składniki na biszkopt powinny być w temperaturze pokojowej.

Tortownicę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno). Nie smaruj niczym jej dna ani boków. 

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną  pianę. Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, cały czas ubijając. Dodać żółtka dokładnie ubijając. Mąki przesiać razem do jednej miski, dodawać do masy bardzo ostrożnie mieszać szpatułką. Ciasto przelać do tortownicy. Piec w temperaturze 170 stopni, przez około 25 minut.Gorący biszkopt wyjąćz piekarnika i pozostawić w formie do całkowitego ostudzenia. Dopiero po tym czasie odkrój ostrym nożem brzegi biszkoptu od tortownicy.

Beza:

Piekarnik nagrzej do temperatury 160 stopni C. Dno tortownicy (bez obręczy) wyłóż papierem pergaminowym, tak, żeby wystawał poza jej brzegi.

Białka spienić wmisce na niskich obrotach (uważaj, aby nie było w nich ani odrobiny żółtka, bo piana się nie ubije!). Następnie należy zwiększyć obroty i ubijać białka do uzyskania sztywnej piany. Dodawać powoli po 1 łyżce cukier, nie przerywając ubijania. Po dodaniu całego cukru,ubijać jeszcze 3 minuty, by beza była sztywna i lśniąca. Na koniec wsypać mąkę ziemniaczaną. Zmiksuj jeszcze przez chwilkę.

Sztywną pianę wyłożyć łyżką na dno tortownicy, można zrobić to "niestarannie", wtedy beza będzie miała bardziej artystyczne kształty.

Bezę piec w temperaturze 160 stopni najpierw przez 20 minut, a potem susz ją w 110 stopniach C przez następne 30 minut. Bezę ostudzić. Beza będzie chrupiąca na zewnątrz, a wilgotna w środku. 

 Krem pralinowy:

W misce utrzeć mikserem żółtka z cukrem na jasny, puszysty krem.Ucierając, dodać 100 ml mleka i przesianą mąkę. Zmiksować całość dokładnie.Pozostałe mleko zagotować w garnuszku. Na gotujące się mleko cienką strużką wlewaj masę z żółtkami i mąką, cały czas mieszając drewnianą łyżką, aż powstanie gęsty budyń.

Garnuszek zdejmij z ognia i przykryj budyń folią spożywczą, tak, aby dotykała ona budyniu, wtedy nie powstanie kożuch i odstaw do całkowitego wystudzenia.

W misce utrzeć mikserem masło na jasną i puszystą masę, stopniowo dodawać masło czekoladowe, dalej ucierając.Następnie dodawać po łyżce ostudzonego budyniu i zmiksować całość na gładki krem. Krem wsadź do lodówki.

Krem z białej czekolady:
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Dodawać po łyżce mascarpone, ale mieszaj już krem szpatułką, nie miksuj ! Wlać również łyżka po łyżce, roztopioną czekoladę, dokładnie mieszając szpatułką po każdej dodanej porcji. Ma powstać jednolity krem. Krem wstaw do lodówki. 3 łyżki odłóż do posmarowania boków tortu.
(Drugi sposób: jeśli masz czas możesz również dzień wcześniej podgrzać lekko śmietankę z połamaną na kostki czekoladą i schłodzić całość przez noc w lodówce, a rano tylko ubić na puszysty krem, po czym dodać mascarpone).  

Poncz:
Wszystkie składniki wymieszaj dokładnie w szklance.

Składanie tortu:
Biszkopt przekrój wzdłuż na dwie równe części. Pierwszą część połóż na paterze lub talerzu i skrop lekko ponczem. Wysmaruj dżemem porzeczkowym i wyłóż na niego krem z białej czekolady, wyrównaj nożem wierzch. 
Połóż drugi blat, nasącz go ponczem i posmaruj kremem pralinowym, wyrównaj nożem wierzch. Boki tortu posmaruj pozostałym kremem z białej czekolady i obsyp płatkami migdałowymi. 
Na krem pralinowy wyłóż ostrożnie bezę, kładąc ją z papierem, na którym się piekła, a następnie delikatnie, wyciągnij papier od dołu, odklejając od bezy. 
Tort wstaw na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na cała noc.

Uwaga: beza świetnie się trzyma na torcie nawet dwa dni, ale możesz ja również przygotować na 3-4 godziny przed podaniem tortu i położyć ją na nim przed samym podaniem).

Smacznego!

Przepis pochodzi stąd

IMG_0140

 

środa, 21 grudnia 2016
Ciasto Dynastia

Zapraszam na pyszne ciasto :)

IMG_01111

 

Ciasto:

  • 150 g miękkiego masła
  • 125 g cukru pudru
  • 125 g mąki pszennej tortowej
  • 3 duże jajka (lub 4 mniejsze)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 kopiasta łyżka kakao
  • 1 pełna szklanka wiórków kokosowych (z górką)

Galaretka:

  • 1 puszka brzoskwiń (bez syropu)
  • 2 galaretki brzoskwiniowe
  • 700 ml wrzątku

Krem:

  • 250 ml syropu z brzoskwiń
  • 1 duże jajko
  • 1 żółtko
  • 60 g cukru
  • 1,5 łyżki mąki pszennej (łyżki dość spore)
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 150 g bardzo miękkiego masła

Polewa:

  • 7-8 łyżek śmietanki kremówki
  • 100 g białej czekolady

Dodatkowo:

  • herbatniki maślane (ok. 15 sztuk)

Technika wykonania:

Masło należy utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę .  Następnie dodawać po 1 jajku w około dwuminutowych odstępach. Do masy maślano- jajecznej dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.

Gotowe ciasto podzielić na 2 części, do jednej dodać kakao, a do drugiej kokos.

Spód formy o wymiarach 20x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia i lekko natłuścić olejem. Rozsmarowujemy na nim pierwsze ciasto i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy do suchego patyczka, ok. 15 - 20 minut. Upieczone ciasto wyjmujemy z blaszki i pieczemy drugi biszkopt. Oba biszkopty studzimy do temperatury pokojowej.

Brzoskwinie pokroić w kostkę. Galaretkę rozpuścić we wrzącej wodzie, gdy przestygnie dodać do niej pokrojone w kostkę brzoskwinie. Galaretkę od czasu do czasu mieszamy i odstawiamy w chłodne miejsce do momentu, aż zacznie tężeć.

200 ml syropu z brzoskwiń przelać do niewielkiego garnka i zagotować. Pozostałe 50 ml zmiksować z całym jajkiem oraz żółtkiem, cukrem i mąkami. Przygotowujemy budyń, przelewamy go do miski, przykrywamy szczelnie folią spożywczą i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia (w zimny dzień najlepiej wystawić go na balkon).

Masło zmiksować na jasny puch, dodawać do niego po łyżce budyniu. Całość miksować do momentu,aż krem będzie gładki i jednolity.

W foremce umieścić biszkopt kakaowy i posmarować go 2łyżkami kremu. Następnie wylać na niego tężejącą galaretkę i wstawić formę do lodówki na około pół godziny. Zastygniętą galaretkę posmarować 2 łyżkami kremu i położyć na nim ciasto kokosowe, na które wykładamy resztę masy.

Ostatnią warstwę masy przykrywamy herbatnikami. Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin.

W małym garnuszku podgrzać kremówkę (powinna być gorąca, ale nie może się zagotować). Po zdjęciu z palnika dodajemy do niej połamaną czekoladę i mieszać tak długo aż się rozpuści. Lekko przestudzoną polewę wylać na ciasto i ponownie wstawić je do lodówki, tym razem na całą noc.

Ciasto najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej, więc wyjmujemy je z lodówki około 30 minut przed podaniem.

Smacznego!

Przepis pochodzi ze strony  Gotowanie cieszy

 IMG_0123

O autorze
Tagi
kontakt: wyspa_smaku@wp.pl Chcesz schudnąć, to napisz prywatną wiadomość, lub "OK" pod dowolnym postem :) https://www.facebook.com/badzfitbybrzuszekznikl/ Przepisy na Wielkanoc
Durszlak.pl
zBLOGowani.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne